أطيّب وجبة غداء: ساندويش ستيك بالجبنة

المكونات

500 جرام لحم عجل، فيليه مقطعة شرائح رفيعة

ملعقة كبيرة لنقع اللحمة: 1 زيت زيتون ، 1 خل تفاح او عنب ، 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ، 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

ملعقة كبيرة للتشويح : 1 زيت زيتون + 2 زبدة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 حبة بصل، متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة صغيرة ثوم، مدقوق ناعم

200 جرام فطر، طازج مقطع شرحات

200 جرام جبنة صفراء، مبشورة ( اي نوع ترغبون)

1 حزمة جرجير

خبز فرنسي، او تشاباتا حسب العدد والحجم المرغوب

1 كوب ‪/ 2 كريمة الطهي

1 ملعقة صغيرة خردل، بودرة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1 - تنقع شرائح اللحمة في مزيج النقع عدة ساعات او يوم كامل في الثلاجة وتخرج قبل نصف ساعة من بدء الطهي

2- في مقلاة واسعة يشوح البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الاسود على نار هادئة حتى يذبل ثم نستمر في طهيه حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا

3- يضاف الثوم ويقلب معه

4- يضاف الفطر ويقلب على نار عاليه عدة دقائق حتى يجف ماءه

5- يرفع الخليط من المقلاة

6- تذوب الزبدة في نفس المقلاة ويضاف اللحم على دفعات وعلى نار عالية مع التقليب ثم تخفض الحرارة الى متوسطة حتى ينضج

7- يضاف للحم خليط البصل والفطر ويقلب جيدا

8- تضاف الجبنة وتحرك ثم تضاف كريمة الطهي و بودرة الخردل و تحرك ويعدل الملح ويضاف فلفل اسود اضافي.

لتحضير الساندويتشات

- يوزع كمية مناسبة من مزيج اللحم في قاعدة الرغيف ثم يوزع فوقه عدة ورقات من الجرجير ، يغلق ويقدم ساخنا.