حضّري صينية باذنجان باللحمة المفرومة..صحتين

المقادير 

750 غرام لحم مفروم، خشن

500 غرام باذنجان

2 بندورة حجم كبير، مقطعة شرائح

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1 بصلة كبيرة، مبروشة

زيت نباتي للقلي

3/4 كوب مرقة دجاج

ملح حسب الذوق

1 ملعقة صغيره فلفل أسود

غار ورق

بهار حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يقطع الباذنجان دوائر، يوضع عليه الملح ويصفى ثم يقلى في مقلاة بالزيت الغزير.

- في مقلاة، تقلى البصلة بكمية زيت قليلة، توضع اللحمة فوق البصل وتقلب جيداً ثم يضاف ورق الغار ويترك الخليط لينضج.

- يضاف الملح والفلفل الأسود إلى اللحم ويقلب الخليط.

- في صينية، توضع دوائر الباذنجان المقلية ثم يوزع خليط اللحمة بطريقة متساوية، شرائح الطماطم والقليل من البهار.

- تضاف مرقة الدجاج إلى الباذنجان، تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

- تخرج الصينية من الفرن، يسكب الباذنجان باللحمة في طبق كبير ويقدم ساخنًا.