من إيطاليا: ريزوتو البندورة والريحان..صحتين

 

المقادير

8 أكواب من مرق الدجاج

1/4 كوب من الزبدة

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1/4 كوب من البصل المقطع

3 أكواب من البندورة البرقوقية المقطعة

2 كوب من أرز الأربوريو

1/4 كوب من الريحان الطازج المقطع

1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- يُسخن المرق في قدر على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ في أن يغلي غليانًا خفيفًا.

- تذاب 2 ملعقة طعام من الزبدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة، ثم يضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.

- تضاف البندورة وتُطهى لمدة دقيقتين مع التقليب المستمر.

- يضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق.

- تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة، ويضاف ½ كوب من المرق في المرة مع التقليب المستمر، ويُترك الأرز ليمتص المرق أولاً قبل إضافة المزيد.

- تضاف ملعقتا الزبدة المتبقيتان مع الريحان المقطع وبقية المكونات، ويُقدم.