أشهى الأطباق من مطبخنا: القريدس بصلصة البيستو

 

المقادير

نصف كيلو قريدس منظف بقشره

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

ربع ملعقة صغيرة شطة

ملح

فلفل أسود

لصلصة البيستو:

نصف حزمة أوراق ريحان إيطالي طازج

ربع حزمة أوراق بقدونس طازج

3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة

2 فص ثوم

2 ملعقة صنوبر (يمكن استخدام اللوز المقشور)

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (يفضل استخدام زيت زيتون ذو نوعية جيدة)

ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

صورة توضيحية

طريقة التحضير

- سخني طاسة كبيرة على النار وضعي فيها زيت الزيتون والشطة

- ضعي القريدس في الزيت على دفعات (كل دفعة لا تزيد عن 5 وحدات قريدس)

- إقلبي القريدس على الناحية الأخرى بعد اكتسابه اللون الوردي، واتركيه حتى ينضج (كل جانب من القريدس يستغرق حوالى دقيقة أو دقيقة ونصف حتى ينضج)

- بعد الانتهاء من القريدس، تبّليه بالملح والفلفل الأسود

- إخلطي مكونات صوص البيستو كلها في الكبة حتى تحصلي على معجون ناعم متجانس

- قدمي القريدس ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة مع صوص البيستو والخبز.