طريقة تحضير سلطة الباذنجان من مطبخ العرب

المكونات

4 باذنجان متوسطة الحجم

4 فصوص ثوم، شرائح

½ كوب زيت الزيتون

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

2 بندورة كبيرة، مكعبات

4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة عصير الليمون

1 ليمون، مقطعة أرباع

ملح و فلفل أسود

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1- تسخين الفرن على 200 درجة مع وضع ورق الطبخ على الطبق.

2- نضع الباذنجان على الطبق، نقطع على كل قطعة شريحة أفقيا.

3- نضع داخل الباذنجان شرائح الثوم عن طريق الضغط و ندهنه مع 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

4- يخبز لمدة 40 دقيقة، أو حتى يصبح جاهزا.

5- نزيل الطبق من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 10 دقيقة.

6- باستخدام ملعقة، نزيل باطن الباذنجان دون ثقب الجلد.

7- نقطعه إلى مكعبات وننقله إلى وعاء و نضيف عليه الملح والفلفل الأسود.

8- نضيف البندورة، البقدونس وعصير الليمون ثم نرش عليه زيت الزيتون المتبقي ونمزج.

9- نضع الخليط في باطن الباذنجان، نزينه بقطع الليمون و نقدمه.