طريقة تحضير فطيرة القرع بالميبل..شهية

المكونات

للقشرة:

2 كوب طحين متعدد الاستعمالات

2 ملعقة كبيرة سكر

document.BridIframeBurst=true;

var _bos = _bos||[]; _bos.push({ "p": "Brid_26338945", "obj": {"id":"19338","width":"100%","height":"320"} });

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 3/4 قالب زبدة باردة غير مملحة، مقطع إلى مكعبات

1 صفار بيضة كبيرة

2 ملعقة كبيرة ماء مثلج

للحشو:

3/4 قالب زبدة غير مملح، مذوب

1 كوب قطر الميبل

2 حبة بيض كبيرة

1 كوب جبنة الكريم، طرية

1/4 كوب كريمة دسمة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 1/3 كوب لقرع مشوي، مهروس

2 ملعقة صغيرة بشر ليمون ناعم

2 1/4 كوب بقسماط طازج

كريمة ، للتزيين

فستق حلبي مفروم ناعماً، للتزيين

صورة توضيحية

طريقة التحضير

لإعداد القشرة:

1- في محضرة الطعام، يضرب الطحين والسكر والملح بشكل متقطع حتى تتجانس المواد. تضاف الزبدة وتخفق بشكل متقطع حتى يصبح الخليط كالطحين الخشن.

2- يضاف صفار البيض ويضاف الماء المثلج. يخفق بشكل متقطع حتى تصبح العجينة مفتتة.

3- تلف بنايلون التغليف وتوضع في البراد لـ1 ساعة أو طوال الليل.

4- تمد العجينة على سطح مرشوش بالطحين. تمد على صينية إعداد الفطيرة. وتقطع كل الزوائد.

5- تثقب العجينة بالشوكة ثم تخبز في درجة حرارة 180 لـ15 دقيقة.

لإعداد الحشوة:

1- في وعاء كبير، تخفق الزبدة وشراب الميبل والبيض وجبنة الكريم والكريما والملح وهريس القرع معاً ويضاف بشر الليمون. يضاف البقسماط بطريقة التقليب.

2- تصب الحشوة في قشرة الفطيرة. وتخبز في حرارة 180 درجة لـ40 دقيقة أو حتى تجمد.

3- توضع كريمة التزيين على الوجه ويرش الفستق الحلبي لاحقاً.