المكونات
1/2 كيلو باذنجان
زيت للقلي
10 فصوص ثوم
1/2 كوب خل
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح


صورة توضيحية

طريقة التحضير
تزال رؤوس الباذنجان
يقطع الى دوائر
يرش الملح على قطع الباذنجان
تجفف قطع الباذنجان بمناديل ورقية
ثم تقلى في الزيت
ترفع عن النار
في خلاط كهربائي توضع فصوص الثوم
يضاف الكمون والملح
ويضربوا
يوضع معجون الثوم في كاسه صغيرة
يضاف الخل تدريجيا مع التقليب
ثم يوضع المزيج على قطع الباذنجان