المقادير

- مقادير الكيك :
الزبدة : 100 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
البيض : 3 حبات
الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
سكر : كوب
حليب : كوب ونصف (سائل)
طحين : 2 كوب
الماء : كوب

- مقادير الحشو :
الزبدة : 50 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
السكر البني : كوب
القرفة : ملعقة كبيرة (مطحونة)
الجوز : كوب

- للتغليفة :
جبن كريمي : 200 غم
الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
حليب مركز محلى : كوب

صورة توضيحية

طريقة التحضير

1. لتحضير الكيك: اخفقي الزبدة بالمضرب الكهربائي، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق، وأضيفي الفانيلا، والسكر، استبدلي الخفق بالمضرب اليدوي، وصبي الحليب، وزيدي الطحين على دفعتين مع التحريك حتى تتجانس المكونات، ثم صبي الماء وحركي حتى يتشكل لديك مزيجاً متجانساً.

2. رشي قالب الكيك برذاذ الزيت، ورشة طحين.

3. لتحضير الحشو: بطبق جانبي، اعجني الزبدة قليلاً بأطراف أصابعك، ثم أضيفي السكر البني واعجني، ثم أضيفي القرفة المطحونة، وكوب الجوز، وحركي حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.

4. صبي نصف كمية الكيك بقاع قالب الكيك المجهز، ثم ضعي كمية الحشو، ووزعي النصف المتبقي من خليط الكيك فوق الحشو.

5. أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180، لمدة 55 دقيقة.

6. لتحضير التغليفة: باستخدام المضرب اليدوي، اخفقي الجبن الكريمي بطبق جانبي، وأضيفي الفانيلا، والحليب المركز المحلى (المكثف) حتى يتشكل لديك خليط متجانس.

7. زيني بخليط التغليفة كيكة السينابون وقدميها دافئة أو باردة.