سهير سلمان منيّر- خبيرة غذاء وطب بديل في مقالها:

الجوز العادي يعتبر من المواد التي تخفض الوزن

الفاكهة تحتوي على كمية كبيرة من السكريات إلا أنه ينبغي تناولها لتلبية احتياجات الجسم منها خاصة لاحتواء هذه الفاكهة على الأملاح والفيتامينات التي يحتاجها الجسم

الريجيم يختلف من موسم لآخر فمثلا يحتاج الجسم في فصل الصيف إلى الأغذية السالبة التي ترطب الجسم ومن هذه الأغذية الفاكهة والخضراوات على العكس من فصل الشتاء الذي يحتاج فيه الجسم إلى البروتينات لإمداده بالدفء

في القسم الأول من المقال توقفنا عند معضلة مأكولات الصيف الشهية مقابل مخاطر تفاقم السمنة وهنا نتمحور بأنماط الحمية في الصيفية. هناك أنواع كثيرة للريجيم منها الريجيم المتوازن الذي يعد أفضل أنواع الريجيم وأقلها ضررا، لأنه يحتوي على كافة أنواع المغذيات، ولكن بنسب مقننة حسب الحالة. يحتوي هذا الريجيم على الخضراوات والألبان واللحوم والمواد النشوية والدهنية أيضا، ولكن بنسب يحددها إخصائي التغذية حسب العمر و سواء رجلا أو امرأة، ووفقا أيضا للمهنة التي يقوم بها الفرد، فبالنسبة للحوم يفضل اللحوم البيضاء منزوعة الدهن لذلك يفضل الدجاج، والأسماك بعد أن ثبت أنها تقى القلب والشرايين من الأمراض لوجود أحماض دهنية وتعتبر الأطعمة المسلوقة والمشوية افضل الطرق المفيدة في حالة الريجيم، حيث ثبت أنها تخلص من الدهون الموجودة باللحوم، أما بالنسبة للخضراوات في الريجيم فمسموح بجميع أنواعها مع عدم الإكثار من البطاطا لاحتوائها على نسبة عالية من النشويات وكذلك القلقاس والجزر.

سهير سلمان منيّر- خبيرة غذاء وطب بديل

أما الفاكهة فتحتوي على كمية كبيرة من السكريات إلا أنه ينبغي تناولها لتلبية احتياجات الجسم منها خاصة لاحتواء هذه الفاكهة على الأملاح والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وتوجد بعض أنواع الفاكهة التى يجب تجنبها في الريجيم مثل البلح والتين والموز والمانجو ومختلف أنواع الفاكهة المجففة لارتفاع نسبة السكريات والسعرات الحرارية بها.

شروط أساسية
وهناك شروط أساسية لكى يكون ريجيم الصيف مثاليا حيث يجب تجنب تناول الفواكه الصيفية الغنية بالسعرات الحرارية مثل المانجو والعنب والبلح والتين والموز كذلك الفواكه المجففة لأنها تحتوي نسبة كبيرة من السكر أكثر من أنواع الفاكهة الأخرى. بينما يعتبر التفاح، والبرقوق، والخوخ، والجوافة والشمام والفراولة أقل احتواء على السكر، ويكفي تناول تفاحة واحدة بين وجبتين للقضاء على الإحساس بالجوع، كما يجب تناول 3 وجبات يومية متوازية بمعنى أن تحتوي كل وجبة منها على العناصر الغذائية اللازمة لبناء الجسم على أن تكون منخفضة السعرات الحرارية. كما يجب تجنب الأطعمة الدسمة. والتقليل من تناول السكريات وليس الامتناع عنها حتى لا يؤدي نقصها إلى التأثير في درجة نشاط الجسم وحيويته، ولتجنب حدوث الصداع، يفضل الامتناع عن تناول الآيس كريم، والمخللات، والتوابل، والمياه الغازية، والدهون المهدرجة، والأطعمة الدسمة، والأغذية المحمرة الدسمة. مع ممارسة الرياضة بانتظام وتجنب التوقف عن ممارسة الرياضة في الصيف حتى لا تتحول الكتلة العضلية إلى دهون، والابتعاد عن اتباع بعض الأنظمة الحديثة في عمليات إنقاص الوزن مثل ريجيم اليوم الواحد. وعدم الاعتماد على تناول الغذاء الواحد طوال اليوم، مثل تناول موز فقط أو بطاطس، ويجب على الفرد شرب كميات كبيره من الماء لأن له دورا كبيرا فى مساعدة الكلى فى التخلص من السموم.

الأغذية السالبة
إن الريجيم يختلف من موسم لآخر، فمثلا يحتاج الجسم في فصل الصيف إلى الأغذية السالبة التي ترطب الجسم ومن هذه الأغذية الفاكهة والخضراوات على العكس من فصل الشتاء الذي يحتاج فيه الجسم إلى البروتينات لإمداده بالدفء. وفي بداية الصيف يكون بعض الناس عرضة للإصابة بزيادة الوزن خاصة الطلاب، حيث أن الطالب يجلس فى المنزل لكي يذاكر ولا يقوم بأي مجهود عضلي، بالإضافة إلى الجلوس باستمرار وقلة الحركة، لذلك يشكو كثير من الطلاب بعد الامتحانات من زيادة أوزانهم. ولكى يتم التخلص من الوزن الزائد فى فصل الصيف يجب عدم تناول الأغذية قليلة السعرات وممارسة رياضة المشى يوميا والاهم من ذلك تناول 3 وجبات رئيسية متوازنة من حيث قيمتها الغذائية بحيث تكون بها وجبة الإفطار لأنها تمد الجسم بالأنسولين وتكون وجبة الغذاء الرئيسية بالإضافة إلى وجبة العشاء والتي يفضل أن تحتوى أغذية قليلة السعرات.

أغذية تقلل الوزن
وثبت أيضا أن الجوز العادي يعتبر من المواد التي تخفض الوزن حيث أكدت دراسة أجريت على 25 ألف شخص كانوا يأكلون يوميا حفنة يد من الجوز أن وزنهم انخفض بصورة ملحوظة، نتيجة احتواء الجوز على مادة (السيروتونين) والتي تساعد على جعل الفرد يشعر بالشبع لذلك فان تناول حفنة يد يوميا من الجوز يجعل الفرد يشعر بالشبع مما يجعله لا يأكل كثيرا. ويحتوي الكرفس الطازج على فيتامينات وبالأخص (أ-ب) ومعادن مثل الحديد واليود والماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والفوسفور، ويتم تناوله نيئا أو مفروما ويمكن تناوله على هيئة عصير ولكن يحذر تناوله عند أصحاب الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم.

موقع العرب يدعو كافة الأطباء والصيادلة والممرضين وأصحاب الخبرة الواسعة في مجال الطب، الي إرسال مجموعة من المقالات التي تتعلق بالأمور الطبية علي مختلفها لنشرها أمام جمهور الزوار الكرام لما فيه من توعية ضرورية للزوار.لإرسال المواد يرجي إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الشخص المعني أو الطبيب، والبلدة وصور بجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net