المقادير 
- الخبز العربي : 3 أرغفة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- سماق : ربع كوب
- عصير الليمون : ربع كوب (خليط الخضراوات)
- الثوم : فصّان (مهروس / خليط الخضراوات)
- زيت الزيتون : نصف كوب (خليط الخضراوات)
- ملح : ملعقة صغيرة (خليط الخضراوات)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (خليط الخضراوات)
- خيار : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم / خليط الخضراوات)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم / منزوعة البذور ومفرومة / خليط الخضراوات)
- الفجل : 3 حبات (أحمر ومفروم / خليط الخضراوات)
- خس : نصف رأس (مفروم / خليط الخضراوات)
- أوراق البقلة : كوب (مفرومة خشن / خليط الخضراوات)
- بقدونس : كوب (مفروم خشن / خليط الخضراوات)
- النعناع : كوب (مفروم خشن / خليط الخضراوات)
- زيتون أخضر : ثلاث أرباع الكوب (منزوع النوى / خليط الخضراوات)

صورة توضيحية

طريقة التحضير 
1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180، أحضري صينية واسعة.

2. افتحي رغيف الخبز إلى قطعتين، امسحيه بقليل من زيت الزيتون ثم انثري عليه بعض السماق.

3. ضعي الخبز في الفرن لبضع دقائق ليتحمص، دعيه يبرد ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

4. في وعاء عميق ضعي عصير الليمون، الثوم، الزيت، السماق، الملح، الفلفل وقلبي المكونات مع بعضها لتمتزج جيدا.

5. أضيفي الخيار، الفلفل، الطماطم، الفجل، الخس، البقلة، البقدونس، النعناع وقليل من قطع الخبز المحمص.

6. قلبي كل المكونات مع بعضها بخفة ثم ضعيها في طبق التقديم.

7. وزعي الزيتون على سطح الفتوش، وزينيه بقطع من الخبز.