المقادير

- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (سائل)
- طحين : 2 كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جبن كريمي : 250 غراماً
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب
- الجوز : ربع كوب (مجروش / للتزيين)

صورة توضيحية

طريقة التحضير

اضربي البيض مع الفانيلا السائلة بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق.
أضيفي السكر، والزيت النباتي، واخفقي، ثم صُبي الحليب السائل واخفقي مرة أخرى.
أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والقرفة، وقلبي المكونات باستخدام الملعقة، ثم أضيفي الجزر، والجوز، واضربي المزيج حتى تتجانس المكونات.
صبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة ورشة طحين.
أدخلي الكيك للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تماماً.
اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة جيداً في وعاء.
ضعي الكيك في طبق التقديم، ثم وزعي مزيج الجبن الكريمي والسكر فوق الكيك.
زيني كيك الجزر بالجوز وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.